【Co-op留学】ホスピタリティマネジメント

当コースでは、ホテル、レストラン、カジノ、クルーズライン、クラブなどの組織や構造について、経営の観点から考察しています。フランチャイズ、経営契約、ビジネス倫理、人事、マーケティングなどに関する情報も含まれています。

当コースでは、成功に不可欠な監督と管理のスキルについて学びます。スタッフの採用、選択、トレーニング、生産性の向上、人件費の管理、効果的なコミュニケーション、対立や変化の管理、時間管理のテクニックなど、さまざまなトピックを扱います。

当コースは、ホテル施設運営の効率的なモデルを示すことを目的としています。ホスピタリティ施設の問題を体系的に紹介し、ホテル内の機能的なスペースに基づいた概要を提供します。学生は、テクノロジーによる運営手順の合理化、環境への配慮と顧客満足のバランスの取り方、ホテルのエンジニアリング担当者との効果的なコミュニケーション方法などを学びます。

当コースは、基本的な財務会計の概念を提示します。新しく発行されたUniform Systems of Accounts for the Lodging Industry の最新のフォーマット、情報、スケジュールを取り入れたものになります。

フロントオフィスは他の部門に影響を与えるため、学生はこのコースで売上の伸びとフロントオフィスの効率を最大化するためのスキルを身につけることができます。トピックとしては、収益管理、最新のコンピュータアプリケーションなどがあります。また、ケーススタディや実例を検証し、実践的な業界知識を身につけます。

当コースでは、ハウスキーピングの計画からスタッフの確保まで、ハウスキーピングの概要を徹底的に学びます。清掃の実践的なスキルを含むトピックを取り上げ、業界の専門家が日々の実践を紹介します。

当コースでは、効率的な飲食オペレーションを計画、実施、評価する方法を学びます。コース修了後は、効果的なマーケティング戦略、ゲストの栄養面での要望を満足させ、サービスと生産性を最大化することで利益を上げるための知識を習得することができます。

当コースは、世界のホスピタリティ産業の多様性を紹介します。世界各地のホスピタリティ産業の概要を講義で学び、講師は特定の目的地の潜在的な人的資源の問題を探ります。学生は、労働市場の問題、法的・政治的環境、文化的価値観、企業文化などのトピックについて、業界のリーダーから学ぶことができます。

当コースでは、リーダーシップ能力を向上させる方法を学ぶことが大きな焦点となります。学生は高いパフォーマンスのチームを開発し、従業員に力を与える方法を学び始めます。講義では、優れたリーダーになるための準備として多様性と文化の変化についての理解を実践的な手順で提供します。

当コースでは、計画、整理、選択、執筆、プレゼンテーションなど、さまざまな業務段階における実践的なビジネスコミュニケーションテクニックを習得します。また、日常的なメモ、提案書、電子メール、プレゼンテーション、カバーレター、履歴書の作成方法、依頼書の提出方法、適切な書式での返信の仕方などを学びます。

組織行動学は、個人および組織レベルでの人との付き合い方を学ぶコースです。当コースは、人格が組織にどのような影響を与えるか、また組織文化がどのように形成されるかを理解するために構成されています。 リーダーシップのスタイルと自己啓発のテクニックがこのトピックの主な焦点です。

当コースでは、ビジネスやレジャーの旅行者、旅行代理店、プランナーに対する客室や飲食サービスの販売など、創造的で成功するセールスおよびマーケティングプログラムによってトップクラスのセールスチームを構築する方法を学びます。業界のプロフェッショナルが参加し、効果的なマーケティング戦略のヒントを提供し、コースで紹介されたコンセプトがどのように適用されるかを紹介します。